Käse-Fitneßsalat
400g Bonifaz Knoblauch Weichkäse m. Knobla | ||
Vollfettstufe | ||
1 Kopfsalat; geputzt | ||
0.5 Kopf Lollorosso; geputzt | ||
0.5 Frisee; geputzt | ||
1 Kopf Radicchio; geputzt | ||
1 Karotte | ||
1bn Radieschen | ||
1sm Bund Kerbel | ||
1sm Bund Basilikum | ||
3 Kartoffeln; gekochte | ||
1 Birne | ||
Zitrone; etwas | ||
150g Schmand | ||
1tb Gemischte Kräuter feingehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
100ml Essig/Öl Salatdressing |
Zubereitung:
Kartoffeln würfeln, Bonifaz Knoblauch in Würfel oder Streifen
schneiden, Birne und Karotte schälen, in feine Streifen schneiden oder
raspeln.
Mit Zitronenasft, etwas Salz und Pfeffer würzen Die verschiedenen
Salate auf grosse Salatteller anrichten.
Den Schmand und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft gut anmachen und mit dem Essig/Öl-Dressing vermengen.
Das fertige Dressing über den Salat geben und mit den Käsestreifen
garnieren.
: (Khb 7/97)
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Krumber-Kichelcher (Saarland)
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