Käsehappen

  125g Magerquark
  50ml Milch
  50ml Öl
  1 Ei
  0.5 gestrichener Tl. Salz
  75g geraspelter Goudakäse
  250g Mehl
  1ct Backpulver
  1 Eigelb
  2tb Milch
  50g Gorgonzola
  100g geraspelter Käse
   (z. B. Greyerzer)
   Paprika



Zubereitung:
Quark mit Milch, Öl, Ei und Salz verrühren. Goudakäse und das mit
Backpulver gemischte Mehl unterkneten. Den Teig dünn ausrollen und
48 Plätzchen (7 cm Y) ausstechen.
Eigelb mit Milch verrühren, 24 Plätzchen am Rand damit bestreichen.
Je ein Stück Gorgonzola auf die Plätzchen geben und mit den übrigen
Plätzchen bedecken. Ränder andrücken.
Happen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit
Eigelbmilch bestreichen, mit Käse und Paprika bestreuen und in den
vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 °C / 25 bis 30 Minuten.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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