Käsemutzen
500g Mehl | ||
2ts Backpulver; gestr. Tl | ||
100g Margarine | ||
2 Eier | ||
100g Gouda | ||
1tb Kümmel | ||
1ts Pfeffer, weiß; gemahlen | ||
Pflanzenfett |
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier
zugeben. Käse fein reiben und ebenfalls zum Mehl geben. Kümmel und
Pfeffer darüberstreuen und zu einem festen Teig verkneten. Teig
zugedeckt 30 Minuten kalt legen. Danach den Teig auf einem bemehlten
Backbrett ca. 1 cm dick auswellen. Den Teig mit einer Mutzenmandelform
ausstechen. Gebäck im 180 Grad C heissen Fett ca. 3 Minuten ausbacken,
danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tip: Wenn Sie keine Mutzenmandelform haben, können Sie auch einen
kleinen Gebäckausstecher von ca. 1 1/2 cm Durchmesser verwenden.
Quelle: Kalenderblatt vom 30. Januar (ohne Jahreszahl)
erfasst: Sabine Becker, 23. Juli 1999
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