Käsepudding
5tb Butter | ||
100g Mehl | ||
60g Geriebener Emmentaler | ||
60g Geriebener Appenzeller | ||
200ml Milch | ||
3 Eier | ||
Salz, Pfeffer | ||
Curry |
Zubereitung:
Butter zerlassen, Mehl darin anrösten. Käse zugeben und mit der Milch
ablöschen. Aufkochen und erkalten lassen. Eigelb unterrühren, mit
Gewürzen abschmecken.
Eiweiss steif schlagen und lose unterziehen. In eine Puddingform mit
Deckel füllen und verschlossen im Wasserbad 40 Min. leicht simmern
lassen.
Dazu: Bunte Salatplatte
: Quelle : SÃœDWEST-TEXT
: Erfasst : 12.05.01 von Ilka Spiess
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