Käsesauce
30g Butter | ||
3tb Süße Sahne | ||
40g Mehl | ||
250ml Wasser | ||
1 Ecke Schmelzkäse | ||
250ml Milch | ||
1 Eigelb | ||
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
1.Aus der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze erstellen.
2.Erst mit Wasser, dann mit Milch aufgiessen, gut durchrühren und 10 -
15 Minuten leicht köcheln lassen.
3.Schmelzkäse zugeben und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.
4.Sahne mit Eigelb verrühren, unter die Sauce geben, nicht kochen
lassen sonst gerinnt das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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