Käse-Schinken-Röllchen

  300g Blätterteig (Tiefkühlware)
  60g Allgäuer Emmentaler (gerieben)
  100g gekochter Schinken
   krause Petersilie
  1 Ei
 
Salat: 1 Fenchel
  8 Kirschtomaten
  120g Bohnenkeimlinge
  2tb Obstessig
  1tb Keimöl
   Schnittlauch
  1 Frühlingszwiebel
   grüne Pfefferkörner (zerhackt)
   Jodsalz



Zubereitung:
Den Blätterteig antauen lassen, dünn ausrollen und in
Rechtecke - ca. 8 - 15 cm - schneiden. Den Emmentaler sowie
den in feine Streifen geschnittenen Schinken auf dem
Blätterteig verteilen (die Ränder freilassen). Die
Petersilie in kleine Röschen zupfen und ebenfalls auf den
Blätterteig geben. Die Ränder mit Eistreiche bestreichen
und das Ganze zu einer Rolle formen. Das untere Ende gut
andrücken und die Seiten auch leicht verschliessen.
Im Backrohr bei einer Temperatur von 200 Grad
12 - 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Fenchel putzen, waschen und in Streifen
schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Den Fenchel und die Tomaten zusammen mit den Bohnenkeimlingen
und der feingehackten Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben
und mit einer Marinade aus Obstessig, Keimöl, Schnittlauch-
röllchen, grünen Pfefferkörnern und Jodsalz anmachen.

Den Salat auf Tellern anrichten, die Käse-Schinken-Röllchen
dazulegen und servieren.

* Quelle: Sat1-Txt ?? Nicht sicher ...
** Gepostet von: Reinhard Heinzel

Erfasser: Reinhard

Datum: 07.08.1996

Stichworte: Teigwaren, Schinken, P2



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