Käsesuppe mit Kartoffeln

  3 Zwiebeln
  250g Kartoffeln
  20g Butter
  1.5l Gemüsebrühe
  150g Gouda, jung oder mittelalt
  200ml Sahne
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
   Basilikum, frisch



Zubereitung:
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln.
Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgiessen und ca. 20 Minuten
köcheln lassen.

Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben.

Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken
und mit Basilikumstreifen garnieren.

* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche
** Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 01 Apr 1995

Erfasser: Rainer

Datum: 24.05.1995

Stichworte: Suppe, P6



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