Käsewähe traditionell
500g Kuchenteig | ||
FÜLLUNG: | 500g Käse gerieben,( zB Greyerzer, Appenzeller, Parmesan) | |
4tb Meh | ||
1 Zwiebel gehackt | ||
1tb Butter | ||
1ts Paprika edelsüss | ||
GUSS: | 800ml Milch | |
4 Eier | ||
1ts Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
1 Prise/n Backpulver |
Zubereitung:
Den Teig auswallen und auf das bemehlte Backblech legen, mit der Gabel
mehrmals einstechen. Die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit der
Butter weich dünsten und auskühlen lassen. Fur die Füllung den Käse
mit dem Mehl und Paprika mischen.Alles auf den Teigboden verteilen,
die Zwiebeln gleichmässig darauf geben. Für den Guss alles gut
miteinander vermengen, über die Käsemischung giessen. Wähe sofort im
220 Grad vorgeheitstem Ofen auf der zweituntersten Rille ca 30 Min
backen.
Tips:
Teigboden mit Senf bestreichen, andere Käsesorten verwenden, Knoblauch
dazugeben, Kümmel untermischen.
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