Kasseler mit Aprikosen in Blätterteig

  4 Scheibe Blätterteig a 75 g
  1 p. Port. Blätterteig zumVerzieren
  1cn Aprikosen 425 ml
  1lg Zwiebel
  1tb Grüner Pfeffer eingelegt
  4 Kasseler Koteletts ausgelöst
  1 p. Port. Eigelb



Zubereitung:
Blätterteig auftauen und ca. 6 Stunden austrocknen lassen. Aprikosen
und Zwiebeln kleinwürfeln (für jeden Teller eine Aprikose zum
Garnieren aufheben), Pfeffer mit einer Gabel zerkneten. Die
Blätterteigplatten einzeln ausrollen. Auf jede Platte 1 Stück
Kasseler legen, Aprikosen, Zwiebeln und Pfeffer darauf verteilen.
Danach zu vier Paketen formen und die Ränder zusammendrücken. Mit
Eigelb bestreichen. Aus der letzten Blätterteigplatte mit einer
Plätzchenform Sterne ausstechen und die Taschen damit verzieren.
Ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200
GradC für ca. 40 Minuten backen bis die Taschen goldgelb sind. Dazu
passt ein gemischter Salat aus Feldsalat, Radiccio und Friseesalat mit
einer Kräutervinaigrette.

Hinweis: Da der Kasseler meistens sehr salzig ist, muss dieses Gericht
nicht weiter gewürzt werden.

Erfasst: Elisabeth Hafeneger, Thomas Kollak
Quelle: ???

** Gepostet von Thomas Kollak
Date: Fri, 31 Mar 1995

Erfasser: Thomas

Datum: 24.04.1995

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, Einfach, P4



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