Khubz Scha#ir (Gerstenfladen)

  300g Weizenvollkornmehl
  200g Gerstenmehl
  20g Hefe
  1ts Salz



Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz mischen und in eine Schüssel geben. In der Mitte
eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. Etwas lauwarmes Wasser
über die Hefe giessen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Nach und nach 1/4 l lauwarmes Wasser hineinrühren und das ganze zu
einem geschmeidigen Teig kneten. mit einem feuchten Tuch abdecken und 1
Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

von dem aufgegangenem Teig 8 gleichgrosse Stücke abteilen, zu
Bällchen formen und zu runden Fladen von 1/2 cm Dicke ausrollen. mit
einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

Eine schwere Pfanne ohne jegliche Fettzugabe erhitzen. Jeweils einen
Fladen hineinlegen und bei starker Hitze backen. Dabei mit einem Tuch
ständig auf den Fladen drücken, damit sich keine Blasen bilden.

Wenn sich das Brot stark wirft und die Unterseite leicht angebräunt
ist, wenden und auf die gleiche Weise fertig backen. Die Backzeit
beträgt etwa 3 - 4 Minuten.

Den fertigen Fladen in ein trockenes Tuch wickeln.

Alle Brote auf diese Weise backen und in dem Tuch übereinanderstapeln.
Die Fladen werden weich und biegsam seinAuskühlen lassen



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Dattel-Torte
Mehl in eine Schüssel sieben, Butter dazugeben und die Mischung mit den Fingern zu Krümeln zerreiben. Das Ei und das Was ...
Dattel-Torte
Für den Teig Kuvertüre zerbröckeln und im heissen Wasserbad schmelzen. Eigelb, weiches Fett und Zucker schaumig rühren. ...
Datteltorte Jericho
Die 5 Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale, Alkohol, Mandeln und Nüsse unterrühren. Vors ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe