Kirschenparfait-Pyramide im Schokoladenmantel

  2 Eigelb
  70g Zucker
  2tb Kirsch
  100g Kirschen; entsteint und gehackt dann sind es noc
  50g Kirschenfleisch
  2 Vanillestängel ausgeschabtes Mar
  250ml Rahm; geschlagen
 
COUVERTURE: 100g Zartbitterschokolade
  2tb Nussöl
 
REF:  Annabelle, WEBW Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Das Eigelb mit dem Zucker, dem Kirsch und dem Vanillemark über dem
Wasserbad schaumig schlagen. Anschliessend kalt schlagen und den Rahm
und die Kirschen unterheben. Aus Backpapier Tütchen formen. Als
Halterung dient ein Eierkarton mit herausgeschnittenen Böden. Die
Tütchen in die Vertiefung hineinstellen. Die Parfaitmasse mit Hilfe
eines Dressiersackes mit Lochtülle in die Papiertütchen füllen und
im Tiefkühler mindestens drei Stunden gefrieren lassen.

Die Schokolade in einem hohen Gefäss im Wasserbad schmelzen und mit
dem Öl vermischen. Die Papiertütchen entfernen, und die Pyramiden
kurz in die flüssige Schokolade tauchen und auf einer Folie in den
Tiefkühler stellen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Blätterteigschnitten mit Erdbeercreme
Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche auf 25x40 cm ausrollen. In der Mitte durchschneiden. Beide Teile auf einem feuch ...
Blätterteigschnitten mit Himbeeren
Mille feuille, Tausendblättriges, sagt man dazu in Frankreich. Es handelt sich dabei um sehr zarte, filigrane Gebilde au ...
Blätterteigschnitten mit Himbeer-Rhabarber-Creme
1. Für die Creme den Rhabarber putzen (eventuell abziehen), in schmale Stücke schneiden und mit 200 g Himbeeren und Joha ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kirschenparfait-Pyramide im Schokoladenmantel