Kirsch-Muffins mit Schoko-Bits

  1 Sauerkirschglas a 720 ml
  50g Zartbitter-Schokolade
  175g Butter
  100g Zucker
  1 Pk. Vanillezucker
  1 Spur Salz
  4 Eier (Gr.M)
  225g Mehl
  75g Speisestärke
  1ts Backpulver



Zubereitung:
Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken.
Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier
nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen,
darübersieben und kurz unterrühren. Kirschen und Schokolade
unterheben. Im gefetteten, gemehlten Muffinblech im vorgeheizten
Backofen bei 200oC 20-30 Minuten backen.

Originalrezept verwendet zum Backen jeweils 3 ineinandergesetzte
Papierförmchen (Durchmesser 5 cm).



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