Bananenrollen

  8 Platten tiefgefrorener Blätterteig
  4 reife Bananen
  2tb Zucker
  3ts weißer Sesam
  0.5l Pflanzenöl zum fritieren
 
Für den Sirup:: 150g Rohrzucker



Zubereitung:
Die Bananen auf dem Bambusgestell im Wok zugedeckt 10 Minuten dämpfen
lassen (oder im Backofen bei 150 Grad 10 Minuten grillen). Dann
schälen, einmal quer durchschneiden und in längliche, dünne Scheiben
schneiden.
Den aufgetauten Blätterteig in mehrere etwa pfannkuchengrosse
viereckige Blätter ausrollen. Auf jedes Blatt mehrere Bananenscheiben
legen und mit etwas Zucker und Sesam bestreuen. Den Teig von beiden
Seiten her nach innen schlagen und von oben nach unten aufrollen (wie
Frühlingsrollen).
Den WOK heiss werden lassen, das Öl darin erhitzen, bis es raucht,
Hitze reduzieren. Die Bananen darein, goldgelb herausnehmen und auf
Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zuckersirup (1/2 Tasse Wasser und
Zucker aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup
eindickt) servieren.

(Vorbereitungszeit etwa 30 Minuten; Garzeit: 15 Minuten)



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