Bananenschaum
0.5l Milch | ||
30g Mondamin | ||
1 Pk. Vanillzucker | ||
2 Eier | ||
65g Zucker | ||
4 Bananen | ||
30ml Rum | ||
Abgeriebene Apfelsinenschale |
Zubereitung:
~-erfasst: K. Zöllner
Die zwei Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Mondamin und Eigelb in etwas Milch verrühren, die übrige Milch mit
Zucker und abgeriebener Apfelsinenschale aufkochen. Mondamin hinein
rühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steif geschlagenen
Eischnee unterheben.
Die abgezogenen Bananen mit einer Gabel zu glattem Mus zerdrücken,
den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen.
Die fertige Creme in eine Schale oder besser in Portionsschälchen
füllen und nach dem Erkalten mit Sahne garnieren.
Die sehr wohlschmeckende Creme erst kurz vor dem Verzehr herstellen,
da sich die Bananen leicht verfärben.
Erfasser: Klaus
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Dessert, Banane, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Öufs Mimosa
Die Eier halbieren und aushöhlen. Das Eigelb fein zerdrücken und mit der Mayonnaise, der Sardellenpaste und dem Balsamic ...
Ouzo-Granita mit Melonenkugeln
1. Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Zuckersirup mit Sekt und Ouzo mischen, ...
Palatschinken (Palacsinta)
Wie die französische Crêpe soll sie sein, die Palatschinke: ein hauchdünn gebackener Teig mit süsser oder pikanter Füllu ...
Die Eier halbieren und aushöhlen. Das Eigelb fein zerdrücken und mit der Mayonnaise, der Sardellenpaste und dem Balsamic ...
Ouzo-Granita mit Melonenkugeln
1. Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Zuckersirup mit Sekt und Ouzo mischen, ...
Palatschinken (Palacsinta)
Wie die französische Crêpe soll sie sein, die Palatschinke: ein hauchdünn gebackener Teig mit süsser oder pikanter Füllu ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe