Bananensuppe mit Mais

  25g Butter oder Margarine
  4 Gelbe Kochbananen
  1 Zwiebel
  1 Tomate
  1 Grüne Chilischote
  1 Knoblauchzehe
  1 Dose/n Gemüsemais
  1l Gemüse- oder Hühnerbrühe
  1ts Getrockneter Estragon gerebelt
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss



Zubereitung:
1. Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze zerlassen. Die
kleingehackte Zwiebel und die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben
und einige Minuten braten, bis alles glasig ist.

2. Die Kochbananen in Scheiben, die Tomate in Stücke schneiden. Den
Gemüsemais zugeben und 5 Minuten schmoren.

3. Gemüse- oder Hühnerbrühe, Estragon und entkernte, gehackte
Chilischote zugeben, salzen und pfeffern und alles ca. 10 Minuten
köcheln lassen bis die Kochbananen zart sind.

4. Mit geriebener Muskatnuss abschmecken und servieren.



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