Kohl mit Leinsamen - Gomen Betelba
500g Grünkohl | ||
1St Porree | ||
1 Peperoni | ||
1 Zwiebel; gehackt | ||
5 Knoblauchzehen | ||
0.5 geh. TL Ingwer; gemahlen | ||
3tb Leinsamen; gemahlen | ||
REF: | Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen | |
Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999 | ||
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Kohlblätter abstreifen, waschen, kleinschneiden und in Salzwasser
10 bis 20 Minuten kochen.
Währenddessen den weissen Teil des Porrees gründlich waschen und in
kleine Stücke schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und in
längliche Streifen schneiden.
Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Porree und Ingwer zum Kohl geben.
Alles kochen, bis der Kohl weich und fast alle Flüssigkeit verdampft
ist.
Den Topf vom Herd nehmen, Leinsamen untermischen und mit Peperoni
abschmecken. Warm oder kalt servieren.
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