Alkovendressing
| 40g Salz | ||
| 50g Zucker | ||
| 1l Öl | ||
| 0.5l Bouillon | ||
| 3 Eier | ||
| 3 Schalotten | ||
| 3 Knoblauchzehen | ||
| 4cl Soja Sauce | ||
| 1tb Senf, süßer | ||
| 100g Chilisauce oder Gewürzketchup | ||
| Himbeeressig |
Zubereitung:
Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Pürierbecher
(Küchenmaschiene benötigt ein Messer mit hoher Geschwindigkeit)
geben, und langsam das Öl und die Bouillon zugeben zwischendurch nach
und nach die restlichen Gewürze zugeben. Der Himbeeressig wird nach
Geschmack zugegeben wegen der Säure.
:Notizen (**) : Erfaßt von Ingo Engel
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
| 1. | Manfred aus Duisburg (2008-07-20 00:58:56) |
| Zuviel Zucker ?!? | |
| Bewertung: |
Bilder zu Rezepten
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Alle Zutaten gut verrühren. Diese Sauce sollte möglichst kurz vor Geberauch in kleiner Menge hergestellt werden. Man ...
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