Kokosmakronen

  100g Butter
  250g Zucker
  2pk Vanillezucker
  2 Eier
  1 Fläschchen Rumaroma
  250g Mehl
  4 geh. TL Backpulver
  8tb Milch
  500g Kokosraspeln



Zubereitung:
100 g Kokosraspeln beiseite stellen. Die übrigen Zutaten zu einem
Knetteig verrühren. Darauf achten, dass der Teig nicht zu klebrig
wird, bei Bedarf nach und nach von den beiseite gestellten Kokosflocken
langsam unterheben.

Ofen auf 175 Grad vorheizen, das Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem
Teig lockere Häufchen formen. Auf der mittleren Stufe etwa 15 Minuten
backen.



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