Kokosreis mit frischen Früchten
150g Klebreis oder Milchreis | ||
3tb Rohrzucker, braun | ||
1 Msp. Salz | ||
350ml Wasser | ||
150 Kokoscreme, ungesüsst (aus der Dose) | ||
500g Früchte, frisch, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, | ||
Pfirsiche, Kirschen | ||
6tb Karamelsirup, Ahornsirup oder Honig | ||
Brauner Zucker zum Bestreuen | ||
Limetten zum Garnieren |
Zubereitung:
Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr
kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis rühren und erkalten
lassen.
Mit 2 Esslöffeln zu länglichen Klössen formen und auf Tellern
anrichten. Früchte abspülen, evt. in dekorative Stücke oder Spalten
schneiden und um den Reis geben. Den Sirup darüberträufeln und mit
etwas braunem Zucker bestreuen.
Mit Limetten verzieren.
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