Bandnudeln mit Muscheln
80g grüne Bandnudeln | ||
Salz | ||
1l Wasser | ||
10g Mehl | ||
2ts Butter oder Margarine | ||
125ml Fischfond (Glas) | ||
4 Weißwein | ||
100ml Milch, fettarme | ||
Pfeffer | ||
1ts Zitronenschale, abger. | ||
1 Chilischote, rote (frisch) | ||
200g Miesmuschelfleisch (Dose) | ||
1 Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Mehl in Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anschwitzen, dabei
gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Fischfond, Weißwein und fettarme Milch dazugießen und unter Rühren
ungefähr 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen
lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale
würzen.
Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in
feine Würfel schneiden. Das Muschelfleisch in einem Sieb abtropfen
lassen. Gewürfelte Chilischote mit den abgetropften Muscheln in
die Soße geben und kurz erhitzen.
Die Soße auf die abgetropften Bandnudeln geben und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.
: : Nudel, P2
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 25 Minuten
:Pro Person ca. : 305 kcal
:Pro Person ca. : 1281 kJoule
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