Königskrabbencocktail
1cn Königskrabbenfleisch a 180 g Einwaage | ||
2tb Möhrenstifte gekocht | ||
2tb Erbsen gekocht | ||
2tb Staudenselleriestückchen gekocht | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Dillspitzen gehackt | ||
1tb Glatte Petersilie gehackt | ||
1tb Bommerlunder | ||
3tb Salatmayonnaise | ||
2tb Sahne geschlagen | ||
Friseesalatblätter | ||
Kaviar aus dem Glas |
Zubereitung:
Königskrabbenfleisch vorsichtig in kleine Stücke brechen oder
schneiden, mit Möhrenstiften, Erbsen und Selleriestückchen
vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dillspitzen und Petersilie vorsichtig unterheben und mit Bommerlunder
beträufeln. Mayonnaise mit Sahne verrühren, unter die
Cocktailzutaten heben und eventuell nochmals mit den Gewürzen
abschmecken.
Teller mit gewaschenen Friseesalatblättern auslegen, den Cocktail
darauf verteilen und mit Kaviar garnieren.
** Gepostet von Peter Kümmel
Erfasser: Peter
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Krustentier, Krabbe, Gemüse, Vorspeise, P2
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