Königskuchen aus dem Pfarrhaus (*)
420g Butter | ||
420g Zucker | ||
420g Mehl | ||
1ts Backpulver | ||
12 Eier | ||
50ml Kirschwasser | ||
125g Rosinen | ||
100g Zitronat; grobgehackt | ||
1 Unbehandelte Zitrone - fein abgeriebene Schale | ||
Butter; für die Form | ||
60g Mandeln; für die Form |
Zubereitung:
(*) Oskar Marti: Ein altes Rezept von einer Pfarrköchin aus
Regensburg.
Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier zugeben,
ebenso den Kirsch und die übrigen Zutaten, ausser Mehl und Backpulver.
Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver löffelweise untermischen.
Eine gut gebutterte Gugelhupfform mit geschälten und gehobelten
Mandeln ausstreuen und die Masse hineingeben. Im auf 180 Grad
vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 70 Minuten backen.
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Kirschen waschen, entsteinen. 3 EL Wasser, Stärke und 25 g Zucker verrühren. Den Saft aufkochen, mit dem angerührten ...
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(*) Für eine Springform mit 28 cm Durchmesser Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und Orangenschale ...
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