Korsischer Käsekuchen - Strenna Corse
Teig: | ||
250g Mehl | ||
1 Ei = | ||
15g Schweineschmalz | ||
125ml Milch | ||
2tb Zucker | ||
Belag: | ||
200g frischer brocciu | ||
50g Zucker | ||
2 Eier = | ||
1 Orangen - / Zitronenschale | ||
gerieben = | ||
1 Ei leicht geschlagen zum | ||
Bestreichen = | ||
Brocciu ist ein korsischer | ||
Quark aus Schafsmilch. | ||
Dieser Kuchen wird in Vico | ||
/ Korsika an Neujahr | ||
Verwandten geschenkt die ihr | ||
Glückw=FCnsche =FCberbringen |
Zubereitung:
Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** =
Alle Zutaten f=FCr den Teig vermengen und mit den Fingern einen glatten
Teig= kneten. Teig etwa 5 mm dick ausrollen und 2 runde Platten
ausstechen. Mit einer Platte eine Backform auslegen.
Zutaten f=FCr den Belag gut verr=FChren und in die Form einf=FCllen.
Mit der= zweiten Teigplatte bedecken. Ränder anfeuchten und
zusammendr=FCcken.
Teigdecke mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
Bei 220 =B0C 35 Minuten backen bis die Oberfläche hellbraun ist.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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