Lübecker Leckerli
Teig: | 250g Butter | |
100g Puderzucker | ||
1ct Vanillinzucker | ||
250g Speisestärke | ||
75g Mehl | ||
30g Kakao | ||
1 Msp. Lebkuchengewürz | ||
Füllung: | 150g Marzipanrohmasse | |
75g Puderzucker | ||
1 Eigelb | ||
Guß: | 200g Puderzucker | |
6 bis 7 EL Rum | ||
Zum Garnieren: | Walnußkerne |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, zu Rollen von
etwa 2 cm o formen und etwa 30 Minuten kühl stellen.
Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Marzipanrohmasse
mit Puderzucker und Eigelb verrühren, zu kleinen Kugeln formen und
auf die Teigscheiben legen. Teig darüber zusammenziehen, zu Kugeln
formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /15 bis 20 Minuten.
Puderzucker mit Rum verrühren und die ausgekühlten Leckerli damit
überziehen. Mit Walnüssen garnieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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Mandeln, Puderzucker, Honig und Zimt mischen. Eiweiss zugeben und alles erst mit den Quirlen des Handrührers kurz verrà ...
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Die Eiweiss mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Puderzucker sieben, nach und nach unterrühren ...
Zimtsterne (mit Tips)
Mandeln, Walnüsse, Zucker und Orangeat in einer Schüssel vermischen und so viel Eiweiss dazugeben, bis ein glatter ...
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