Barbaras Sonntagskuchen

  250g Butter
  6 Eigelbe
  250g Zucker
  250g Mandeln, ungeschält, fein gerieben
  150g Zartbitter-Schokolade, fein gerieben
  6 Eiweiss
   Salz
   Butter zum Ausfetten
   Puderzucker zum Bestäuben



Zubereitung:
1. Backofen auf 180 GradC vorheizen. Butter zusammen mit Zucker
schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe darunter rühren. Mandeln und
Schokolade dazugeben und ebenfalls darunter rühren.

2. Eiweisse zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die
Masse heben.

3. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den
Rand etwas fetten. Masse hineinfüllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen
ca. 1 Std. backen.

4. Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und Puderzucker
darüber sieben.

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ezepte/20875/index.html



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