Kräuterbutter nach Grossmutter Art I
| Kerbel | ||
| Petersilie | ||
| Estragon je 1 Handvoll | ||
| 1 Thymianstrauss; Blätter | ||
| 2sm Zwiebeln | ||
| Salz | ||
| 150g Butter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer, weiss | ||
| Muskatnuss; gerieben | ||
| 0.5 Zitrone; Saft davon |
Zubereitung:
Kräuter und geschälte Zwiebeln werden in Salzwasser abgekocht und
fein verwiegt.
Butter wird leicht gerührt, Kraüter, Zwiebeln, Gewürze und
Zitronensaft untergemengt.
:passt zu: Fleisch und Fisch
: : Antiqua - Verlag
:erfasst : tom
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