Kräuterbutter-Grundrezept
200g Butter; Zimmertemperatur | ||
1ts Zitronensaft | ||
1ts Sesamöl oder Olivenöl | ||
1 Schalotte | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1ts Salz | ||
Frische Kräuter | ||
Pfeffer; nach Geschmack |
Zubereitung:
Die Kräuter waschen Sie sorgfälltig und hacken sie sehr fein. Die
gepellte Schalotte schneiden Sie in feine Würfel und die gepellten
Knoblauchzehen zerdrücken Sie.
Geben Sie nun alle Zutaten in einen Gefrierbeutel und kneten Sie sie
gut in dem Beutel durch. Nun legen Sie die Butter für etwa 2 Stunden
in den Kühlschrank und formen anschliessend eine Rolle.
Kräuterbutter passt zu Steaks, Grillfleisch oder einfach auf frischem
Brot.
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