Barbecü Sauce (Martha Stewart) für Hähnchen
3tb Öl | ||
2lg Zwiebeln; gehackt | ||
6 Knoblauchzehen; fein gehackt | ||
2 Dose/n Geschälte stückige Tomaten a 800 g | ||
600ml Cidre-Essig | ||
440g Brauner Zucker | ||
240ml Honig | ||
3tb Chilipulver | ||
2tb Sojasauce | ||
2tb Scharfes Senfpulver | ||
2tb Paprikapulver | ||
1tb Grobes Salz |
Zubereitung:
Das Öl in einem schweren Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die
Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und etwa 15 Minuten braten, bis sie
goldbraun sind. Die restlichen Zutaten zugeben und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 2 Stunden simmern lassen, bis
die Sauce eindickt, dabei gelegentlicn umrühren.
*Dieses Rezept reicht als Sauce für 8 gegrillte Hähnchen.
Die Hähnchen bei indirekter Hitze ohne Deckel etwa 1 Stunde auf einem
Holzkohlengrill grillen, dabei immer wieder mit der Sauce bestreichen.
Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen.
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Alle Zutaten in einer säurebeständigen Schüssel vermischen und Übrigbleibende Sauce in einem festverschlossenen ...
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Alle Zutaten in einer säürbeständigen Schüssel vermischen, servieren. ...
Falafel mit Tahinsoße
Toast einweichen und ausdrücken, mit den Kicherebsen im Mixer pürieren, grob geteilte Zwiebel und Knoblauch ebenfalls ...
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