Kräuter-Sahne-Creme
125g Magerquark | ||
250g Sahnejoghurt | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 Tas. feingehackte Kräuter | ||
(Schnittlauch, Petersilie, | ||
Liebstöckel/Maggikraut, | ||
Dill, Borretesch, Zitronen- | ||
melisse, Estragon) | ||
1 Knoblauchzehe | ||
0.25ts Selleriesalz | ||
frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung:
Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die
Kräuter und die geschälte, durchgepresste Knoblauchzehe zugeben. Mit dem Salz
und dem Pfeffer abschmecken. Gut gekühlt servieren.
Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Esslöffel auf 4 Portionen)
oder schwarze Oliven oder Gewürzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur
Abwechslung mit Curry oder Paprika würzen.
Passt zu: Knusprigen Käsebrötchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln,
Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Person etwa 170 Kalorien
Quelle: Ingrid Früchtel
Das neue vegetarische Kochbuch
Gräfe und Unzer
** Gepostet von Edwin Litterst
Erfasser: Edwin
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Vegetarisch, Vollwert, P4
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