Bärenstarke Typen
Teig:: | 150g Butter | |
75g Zucker | ||
6 Eigelb | ||
6 Eiweiss | ||
75g Zucker | ||
150g Mandeln, gemahlen | ||
150g Kuvertüre, fein gehackt | ||
100g Mehl | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
Füllung:: | 600g Sahne | |
80g Zucker | ||
3pk Sahnefestiger | ||
100g Schokoraspeln | ||
Ausserdem:: | 150g Zartbitterkuvertüre | |
Zuckerperlen | ||
Zuckerstreusel | ||
Schokodragées mit bunter Zuckerglasur |
Zubereitung:
Für den Teig Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen und
die Eigelb nach und nach zugeben. Eiweiss mit dem restlichen Zucker
schaumig schlagen und mit gemahlenen Mandeln, fein gehackter Kuverüre,
Mehl und Backpulver unter die aufgeschlagene Buttermasse mischen.
Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen und anschliessend einen
Rahmen auf Blechgrösse anpassen und die fertige Masse darin verteilen.
Bei 200
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