Kresse-Käse-Törtchen
100g Mehl | ||
1pn Salz | ||
75g Butter oder Margarine | ||
2tb Kaltes Wasser (evtl. mehr) | ||
2bn Brunnenkresse | ||
2 Zerdrückte Knoblauchzehen | ||
1sm Geschnittene Schalotte | ||
150g Geriebener Cheddar | ||
4tb Naturjoghurt | ||
0.5ts Paprika |
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz dazugeben. 50 g Butter
oder Margarine in das Mehl kneten, bis die Mischung feinkrümelig wird.
2. Ausreichend Wasser einrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und vier 10 cm
Törtchenformen auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und kalt
stellen.
4. Restliche Butter oder Margarine in einer kleinen Bratpfanne
erhitzen. Die Brunnenkressestängel entfernen und die Kresse mit dem
Knoblauch und der Schalotte in die Pfanne geben. 1 - 2 Minuten
andünsten, bis die Brunnenkresse zusammengefallen ist.
5. Die Pfanne vom Ofen nehmen und geriebenen Käse, Joghurt und
Paprikapulver einrühren.
6. Die Mischung in die Teigformen geben und im vorgeheizten Ofen bei
180 °C / Gas Stufe 4 backen, bis die Füllung fest ist (20 Minuten).
Die Törtchen herausnehmen und sofort servieren.
VARIANTE: Statt der Brunnenkresse Spinat verwenden. Gut abtropfen
lassen, bevor Sie ihn mit den restlichen Zutaten für die Füllung
vermischen.
Diese kleinen Törtchen eignen sich hervorragend zum Mittagessen oder
für ein Picknick. Brunnenkresse enthält sehr viel Folsäure, die in
den ersten Schwangerschaftsmonaten wichtig ist.
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