Bärlauchbutter
250g Butter | ||
300g Bärlauch | ||
2tb Olivenöl | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Meersalz |
Zubereitung:
Bärlauch waschen, trocknen und grobe Stiele entfernen. In einer
Moulinette oder mit einem Stabmixer mit Olivenöl, Knoblauch und
Meersalz zu einem groben Püree mixen.
Dieses Bärlauchpüree zusammen mit handwarmer Butter mit einer Gabel
verkneten und fertig ist ein einmaliger Frühlingsgeschmack.
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