Kürbis-Chutney (mit Süssstoff)
350g Kürbisfleisch; gewürfelt | ||
2 Chilischoten; gehackt | ||
2 Knoblauchzehen; gehackt | ||
60g Ingwer; gerieben | ||
120g Korinthen | ||
40g Assugrin-Süsspulver | ||
2dl Weissweinessig | ||
2dl Apfelsaft | ||
1 geh. TL Gelbe Senfkörner | ||
REF: | TA; 1999-10-11; Seite 17 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten zusammen aufkochen, zirka 45 Minuten köcheln
lassen, bis die Masse etwas flüssiger als Konfitüre ist. In Gläser
abfüllen und gut verschliessen (Mindesthaltbarkeit vier Monate).
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Geschälte Zwiebeln achteln, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie in Stücke schneiden, geputzte Pilze halbieren ...
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