Kürbischutney mit Orangen
750g Kürbisfleisch; entkernt | ||
3 Orangen; evt. mehr, sollen | ||
250g Orangenfleisch ergeben | ||
300g Brauner Zucker | ||
8tb Weißweinessig | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1tb Ingwer; frisch gerieben | ||
2 Prise/n Muskatnuss | ||
2 Prise/n Zimt | ||
2 Prise/n ;Salz | ||
2 Prise/n Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch und Orangenfleisch fein würfeln. Mit dem braunen
Zucker und den Gewürzen in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten kochen lassen. Sofort
in saubere Gläser abfüllen und verschliessen.
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