Kürbis-Eintopf
Für 4 Portionen: | 1kg Kürbis | |
200g Crème fraîche | ||
1c Milch | ||
1ts Salz | ||
1 Msp. weißer Pfeffer | ||
1 Pr. Muskatnuß | ||
1.5 Tassen Geflügelbrühe (Instant) | ||
2 Sch. Weißbrot | ||
20g Butter | ||
2tb ger. Käse (Greyerzer). |
Zubereitung:
Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem
Kürbis vermischen, in den Topf oder die Auflaufform geben,
zugedeckt im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 1. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten
Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Weißbrot
würfeln, mit Butter in der Pfanne goldbraun rösten. Kurz vor dem
Servieren auf den Eintopf geben, mit Käse bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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