Kürbisflan
200g Kürbis, geschält und gewürfelt | ||
50g Mandeln, gemahlen | ||
50g Parmesan, frisch gerieben | ||
3 Eier | ||
2tb Butter | ||
Salz, Pfeffer, Muskat |
Zubereitung:
Kürbis mit Salz und ganz wenig Wasser im geschlossenen Topf
weichschmoren. Dann pürieren und etwas abkühlen lassen. Die Eier mit
Parmesan und Mandeln verquirlen und mit dem Kürbispüree und einem
Esslöffel Butter vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kleine Flanförmchen mit Butter ausstreichen und die Kürbismasse
einfüllen. Den Krübisflan im, auf 175 Grad vorgeheizten, Backofen auf
mittlerer Stufe im Wasserbad ca. 20 Minuten garen. (Den Garpunkt mit
einem Messer überprüfen. Hineinstechen, wenn nichts am Messer hängen
bleibt ist der Kürbisflan fertig.) Den Flan aus den Förmchen
stürzen und als Beilagen zu Braten oder mit Tomatensauce servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
09/19/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Polnische Klössel
1 kg Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser reiben. Den Brei in einem Tuch sehr gut auspressen, dabei das Wasser a ...
Pommes frites
Wie bei Strohkartoffeln verfahren, nur die Stäbe 1 cm dick und 5-6 cm lang schneiden und zuvor abblanchieren. ...
Pommes Maccaire
Kartoffeln schälen und kochen, Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden in etwas Öl auslassen, Kartoffeln durchdrücken ...
1 kg Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser reiben. Den Brei in einem Tuch sehr gut auspressen, dabei das Wasser a ...
Pommes frites
Wie bei Strohkartoffeln verfahren, nur die Stäbe 1 cm dick und 5-6 cm lang schneiden und zuvor abblanchieren. ...
Pommes Maccaire
Kartoffeln schälen und kochen, Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden in etwas Öl auslassen, Kartoffeln durchdrücken ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe