Kürbiskerntörtchen
200g Kürbiskerne; gerieben | ||
200g Butter; kalt | ||
100g Zucker | ||
100g Mehl | ||
1 Sp./Schuss Zimtpulver | ||
1 Sp./Schuss Nelkenpulver | ||
1 Eigelb; zum Bestreichen | ||
Marmelade; zum Füllen |
Zubereitung:
Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kürbiskernen, dem
Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsfläche zu einem
Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie wickeln und einige
Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig auf der Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, in
beliebiger Grösse runde Törtchen ausstechen, auf ein unbefettetes
Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad
Celsius goldgelb backen.
Nach dem Auskühlen jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen.
Man kann diese Törtchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen und
mit gehackten Pistazien bestreuen.
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Quarkspitzen...
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und längliche Klösschen formen. In Schweineschmalz und Speise- oder Leinöl ausb ...
Quarkstollen
Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Ei, Fett und Quark gut verknoten. Die gewaschenen Korinthen und Rosinen mit Rum vermi ...
Quarkstollen
Alle Teigzutaten in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mind. 5 Min. zu einem gesch ...
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