Kürbiskuchen mit Mandeln
200g Zucker | ||
4 Eier | ||
0.5 Zitrone; Schale und Saft | ||
1ts Zimt | ||
1 Msp. Salz | ||
200g Kürbis; fein geraffelt | ||
120g Mandeln; gemahlen | ||
100g Mehl | ||
1ts Backpulver | ||
150g Puderzucker | ||
2ts Kirsch | ||
2ts Zitronensaft | ||
1tb Wasser | ||
Erfasst von: | Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Zucker und Eier mischen, so lange rühren, bis die Masse hell ist.
Abgeriebene Zitronenschale und Saft, Zimt, Salz, Kürbis, Mandeln
darunterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse
rühren.
In die vorbereitete Springform (Boden mit Backpapier, Rand eingefettet
und bemehlt) füllen und auf der untersten Rille des auf 180 °C
vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten backen.
Glasur: Puderzucker, Kirsch, Zitronensaft und Wasser zu einer Glasur
verrühren und über den leicht ausgekühlten Kuchen giessen.
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