Kürbiskuchen mit Mandeln
700g Kürbisfruchtfleisch vom Türkenturban, auch Türkenmütze oder | ||
Türkenbundkürbis | ||
3tb Akazienhonig | ||
50g Zucker | ||
50g Mandeln, gemahlen | ||
1tb Speisestärke | ||
1 Zitrone, unbehandelt | ||
1 Orange, unbehandelt | ||
3 Eier | ||
Für Die Form: | 1sm Butterstück |
Zubereitung:
Wasser im Dampfkochtopf zum Kochen bringen, gewürfeltes Kürbisfleisch
im Locheinsatz 15 - 20 Minuten im Dampf garen, bis das Fruchtfleisch
sehr weich ist. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne unter Rühren
leicht anbräunen und dann abkühlen lassen.
Zitrone und Orange waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Das
Kürbisfleisch fein pürieren. In einer Schüssel Eier und Zucker
schlagen, bis die Masse weisslich ist und sich das Volumen verdoppelt
hat. Honig dazu und Speisestärke hineinsieben, abermals schlagen.
Die geriebenen Zitrusschalen, geröstete Mandeln und das Kürbispüree
unterheben - nicht rühren.
Den Teig in eine gebutterte Kuchenform geben (beschichtet Form oder
ofenfeste Porzellanform, Durchmesser 24 cm). Für 50 Minuten bei 140
Grad C in den vorgeheizten Ofen.
Anschliessend in der Form abkühlen lassen. Zimmerwarm oder gut
gekühlt servieren.
am besten 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Schnelles Weissbrot
1. Margarine in einem kleinen Topf zerlassen, aber nicht bräunen. 2. Mehl, Salz und Weinstein-Backpulver in eine Schü ...
Schnelles Weizenbrot
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kast ...
Schnitten, gebacken
Es werden drei gestrige Semmeln abgerieben oder abgeschält, dann in feine Scheiben geschnitten, jede dieser Scheiben in ...
1. Margarine in einem kleinen Topf zerlassen, aber nicht bräunen. 2. Mehl, Salz und Weinstein-Backpulver in eine Schü ...
Schnelles Weizenbrot
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kast ...
Schnitten, gebacken
Es werden drei gestrige Semmeln abgerieben oder abgeschält, dann in feine Scheiben geschnitten, jede dieser Scheiben in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe