Kürbiskuchen nach alter Tradition
200g Zucker | ||
4 Eier | ||
0.5 Zitrone Saft | ||
40g Honig | ||
5g Zimtpulver | ||
200g Kürbisfleisch fein geraffelt | ||
120g Mandeln gemahlen | ||
3g Backpulver | ||
100g Mehl | ||
Butter für die Form | ||
2 Unbehandelte Zitronen abgeriebene Schale zumAusstreuen der Form | ||
Glasur: | 150g Puderzucker | |
100ml Kirsch | ||
50ml Wasser | ||
Nach Einem Rezept Von: | Oskar Marti Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
(*) für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig
erwärmen und dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die
gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm
damit bepinseln.
Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100)
servieren.
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