Kürbis-Linsen- Salat
600g Orangefleischiger Kürbis (z. B. Hokkaido) | ||
1kg Feste Birnen | ||
100ml Trockener Weißwein | ||
1tb Puderzucker (evtl. mehr) | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle | ||
8tb Weißweinessig | ||
1 Dose/n Linsen (850 g EW) | ||
1 Unbehandelte Orange | ||
6tb Olivenöl | ||
120g Rote Zwiebeln | ||
3 Stiele Glatte Petersilie |
Zubereitung:
Kürbis in dünne Spalten schneiden, die Kerne entfernen. Die Spalten
schälen und in Scheiben schneiden. Die Birnen achteln, das
Kerngehäuse entfernen und die Spalten in Scheiben schneiden. Sl Wein
mit Puderzucker aufkochen, und den Kürbis darin 5-6 Min. offen garen,
die Birnen zugeben und weitere 3-4 Min. offen garen. Mit Salz, Pfeffer
und 4 El Essig würzen und abkühlen lassen. Linsen in einem Sieb kalt
abspülen und unter den Salat mischen.
Orangenschale fein abreiben, Orangensaft auspressen. 1 El Schale und 2
El Saft mit 4 El Essig und Olivenöl mischen, salzen, pfeffern und
unter den Salat heben.
Vor dem Servieren die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und
untermischen. Mit Petersilienblättchen dekorieren.
Bei kleineren, jungen Kürbissen lässt sich die Schale leicht mit dem
Sparschäler abschälen.
Mit Bratwurst oder Kotelett wird ein vollständiges Gericht daraus.
: Pro Portion (bei 6): 220 kcal, 3 g E, 11 g F, 27 g KH
: Zubereitung: 35 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Speckeierpfannkuchen mit Feldsalat
Die Eier trennen. Eigelb mit Mehl und Milch vermischen und so viel Mineralwasser zugeben, dass ein flüssiger Teig entst ...
Speckendicken (Von de Bert Roder Sien Mudder)
En Pund Mehl (witt) Dreevördel Pund Roggenmehl Dree Eier Twee Packsches Anis Half Pund Sirup Een Spier Solt /mit nen bi ...
Speckfettkuchen
Mehl mit Backpulver vermischt auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Butterflöckchen, Zucker, Eiern und Milch rasch zu ein ...
Die Eier trennen. Eigelb mit Mehl und Milch vermischen und so viel Mineralwasser zugeben, dass ein flüssiger Teig entst ...
Speckendicken (Von de Bert Roder Sien Mudder)
En Pund Mehl (witt) Dreevördel Pund Roggenmehl Dree Eier Twee Packsches Anis Half Pund Sirup Een Spier Solt /mit nen bi ...
Speckfettkuchen
Mehl mit Backpulver vermischt auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Butterflöckchen, Zucker, Eiern und Milch rasch zu ein ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe