Kürbissuppe II

 
Für 4 Personen: 400g Kürbis
  2 mittelgrosse Karotten
  1 Zwiebel
  2tb Butter
   Currypulver
  2tb feines Hirsevollkornmehl
  1l Gemüsebrühe (aus Instantpulver)
   frisch geriebener Ingwer
   weisser Pfeffer aus der Mühle
   Meersalz
  1tb Mandelblättchen
  4tb Creme fraiche



Zubereitung:
1. Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine
Stücke schneiden.

2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel
schälen und fein hacken

3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig
dünsten. Den Kürbis und die Karotten dazugeben und ebenfalls
anschwitzen.

4. Das Currypulver und das Hirsevollkornmehl einrühren und beides kurz
Farbe annehmen lassen.

5. Die Gemüsebrühe angiessen und unter Rühren aufkochen lassen. Die
Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann
pürieren.

6. Mit Ingwer, Pfeffer und Meersalz abschmecken. Die Mandelblättchen
in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht bräunen.

7. Die Suppe in Teller füllen, jeweils Creme fraiche daraufgeben und
Mandeln darüber streuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
** Gepostet von: Petra Becker

Erfasser: Petra

Datum: 26.02.1996

Stichworte: Suppe, Kürbis, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kraut-Käseauflauf
Den Lauch und die Karotte putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Beide Gemüse in leichtem Salzwasser kurz bla ...
Krautknöpfle
Zwiebel klein schneiden,in Fett gut andünsten,mit Mehl bestäuben, mit Wein ablöschen. Sauerkraut dazugeben,nach Bedarf w ...
Krautkopf
In einem Topf 1 El. Margarine und 150g Speckstreifen zerlassen, Kraut mit Hackfleisch abwechseln zugeben. Die letzte ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe