Kutteln in Tomatensauce
1kg Kutteln gekocht,feingeschnitten | ||
8tb Tomatenpüree | ||
750ml Wasser | ||
2lg Zwiebeln | ||
5 Knoblauchzehen | ||
2tb Bratbutter | ||
1bn Glattblättrige Petersilie | ||
1tb Kreuzkümmel | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die Kutteln gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in
feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in kleine Würfel, den Knoblauch in feine Scheiben
schneiden und in der Bratbutter zusammen mit dem Kreuzkümmel
hellgelb dünsten. Das Tomatenpüree mit Wasser verrühren und in die
Pfanne geben. Aufkochen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Abschmecken und vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie
garnieren.
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce,
Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Fleisch, Innerei, Kutteln, Ägypten, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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