Labneh Mangold Sauce
| 2bn Mangold | ||
| 1bn Petersilie; gehackt | ||
| 450g Labneh; (Yoghurt abgetropft) | ||
| 5 Knoblauchzehen; zerdrückt | ||
| 0.5bn Frische Minze; gehackt oder -- | ||
| 1ts Getrocknete Minze | ||
| 0.5ts Salz; ca. | ||
| GARNITUR: | 1 (-2) Pfefferminzzweige; ca. | |
Zubereitung:
Mangold waschen, die Rippen entfernen.
In kochendem Wasser zusammenfallen lassen, abgiessen, gut ausdrücken
und hacken.
In eine Schüssel geben, gehackte Petersilie, Joghurt, Knoblauch und
Minze dazu, gut mischen und mit Salz abschmecken.
Auf einem tiefen Teller anrichten und mit Minze garnieren.
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