Lachs auf süssscharfem Nudelsalat

  125g Vermicelli; Reismehl-Nudeln gekocht
  0.5 Gurke; fein geschnitten
  200g Rauchlachs;z.B. Rückenfilet in feine Streifen
   geschnitten
   Sesamsamen; geröstet
 
SAUCE: 4 Korianderzweige
  4 Minzezweige Blättchen fein; gehackt
  1 Lime; Saft,wenig abgeriebene Scha
  2tb Süsse Chilisauce
 
ZUM ABSCHMECKEN DER SAUCE:  Sesamöl
   Sojasauce
 
REF:  Karin Messerli Annabelle; 24.09.2003
   Nummer 17; Seite 184 Vermittelt von R.Gagna



Zubereitung:
Die Zutaten für die Sauce verrühren. Mit den gut abgetropften Nudeln
und der Gurke mischen. In Schälchen verteilen, mit Rauchlachs und
Sesamsamen bestreuen.

Servieren: Dazu passen gekochte Wachteleier.



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