Lachsauflauf mit Blattspinat

  800g Lachsfilet
  400g Doppelrahmfrischkäse
  600g Blattspinat; tiefgefroren
  400g Käse, geraspelt
   Weisswein
   Sahne
   Basilikum
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Eine Auflaufform einfetten. Den aufgetauten Blattspinat darauf
verteilen. Salzen und pfeffern.

Die Lachsfilets salzen und pfeffern und auf dem Blattspinat verteilen.

Doppelrahmfrischkäse mit Weisswein und Sahne, Menge nach Geschmack, zu
einer cremigen Masse verrühren und Basilikum ( nicht zu wenig ) dazu-
geben. Diese Masse auf dem Auflauf verteilen und den Raspelkäse
darüber- streuen.

Der Auflauf wird in einem auf 200 - 225 Grad vorgeheizten Backofen ca.
40 - 45 Minuten gebacken.

Als Beilage passen dazu Baguettes bzw. Meterbrotscheiben oder Reis.



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