Lachssalat
100g Frischer Lachs | ||
Gemischte Salate: z.B. Lollo Rosso, Eichblatt,Feldsalat, Radicchio,Frisee | ||
1 Fenchelknolle | ||
Frische Champignons | ||
5 Kirschtomaten | ||
5 Knoblauchzehen | ||
Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
LACHS: | 3tb Olivenöl | |
1tb Weissweinessig |
Zubereitung:
Lachs in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft würzen und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten bei
mittlerer Hitze gardünsten.
Die Kirschtomaten halbieren und mit den Knoblauchzehen ebenfalls in
Olivenöl dünsten - höchstens 5 Minuten. Die Salate putzen und ganz
kleinschneiden. Fenchel und Champignons in hauchdünne Scheiben
scheiden und dazu auf einem Teller plazieren. Lachswürfel, Tomaten
und Knoblauch darauf verteilen und mit der Vinaigrette übergiessen.
* NORDTEXT - 16.05.94; DAS!-Rezept
** From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 16 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Ulli
Datum: 31.05.1994
Stichworte: Salat, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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