Lamm auf Ratatouille
150g Lammfilet | ||
0.5 Aubergine | ||
0.5 Zucchini | ||
0.5 Rote Paprika | ||
1 Zwiebel | ||
1 Geschälte Knoblauchzehe | ||
1 Tomatenmark | ||
2 Geschälte Tomaten | ||
1pn Gemüsefond | ||
Majoran | ||
Thymian | ||
Rosmarin | ||
Salz, Pfeffer | ||
Olivenöl | ||
1 Vollkorntoast | ||
Erfasst Am 08.06.1999 Von: | Heinz Thevis | |
VOX Videotext, | ||
Leicht&Lecker, 08.06.199 |
Zubereitung:
Zubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte
Tomaten und Knoblauch in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln,
Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen.
Paprika, Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit etwas
Brühe ablöschen, mit Majoran, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer
würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 min. schmoren lassen.
Die Lammfilets würzen und in Olivenöl beidseitig anbraten.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gerösteten
Vollkorntoast servieren.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis
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