Lammcurry
1 Zwiebel, fein gewürfelt | ||
1 Knoblauchzehe, durchgepresst | ||
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt | ||
1 geh. TL Ingwer, frisch gerieben | ||
1 geh. TL Curcuma | ||
0.5 geh. TL Kreuzkümmel, gemahlen | ||
0.5 geh. TL Koriander, gemahlen | ||
400g Lammfleisch, gewürfelt | ||
200g Tomaten (aus der Dose), gewürfelt | ||
200g Naturjoghurt | ||
1tb frischer Koriander, fein geschnitten | ||
Salz | ||
Chilipulver | ||
l zum Anbraten |
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Curcuma, Kreuzkümmel und Koriander
in einem Topf mit Öl kurz anschwitzen. Dann das Fleisch zugeben und
bei starker Hitze anbraten. Salzen, die Tomaten untermischen und bei
mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Dann nach und nach
Joghurt untermischen und noch ca. 15 Minuten im offenen Topf schmoren
lassen. Das Curry abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.
Dazu Reis servieren.
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