Lammcurry mit Artischocken

  500g Artischockenböden
  1lg Zwiebel in Scheiben
  8tb Butterfett
  2tb Koriander, gemahlen
  1tb Kreuzkümmel, gemahlen
  4 Knoblauchzehen
  5sl Ingwerwurzel
  1tb Kurkuma
   Salz
  1kg Lammgulasch



Zubereitung:
Artischockenböden vierteln und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Zwiebelringe in Butterfett bräunen, Koriander, Kreuzkümmel,
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Salz dazugeben und 5 Minuten mitkochen.

Das Fleisch und die Artischocken in diese Sauce geben und darin gar
kochen.
:Notizen (*) : Quelle: Syed Abdullah: Indische Küche
: : erfasst: tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank



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