Lammcurry mit Artischocken
500g Artischockenböden | ||
1lg Zwiebel in Scheiben | ||
8tb Butterfett | ||
2tb Koriander, gemahlen | ||
1tb Kreuzkümmel, gemahlen | ||
4 Knoblauchzehen | ||
5sl Ingwerwurzel | ||
1tb Kurkuma | ||
Salz | ||
1kg Lammgulasch |
Zubereitung:
Artischockenböden vierteln und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebelringe in Butterfett bräunen, Koriander, Kreuzkümmel,
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Salz dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
Das Fleisch und die Artischocken in diese Sauce geben und darin gar
kochen.
:Notizen (*) : Quelle: Syed Abdullah: Indische Küche
: : erfasst: tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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